Bila Anda menginginkan menikmati faedah optimal
dari wortel itu yakni yang paling baik untuk memasak wortel untuk saat yang singkat
untuk pemakaian lengkap vitamin nya. Dalam wortel fresh, cuma ada 3%
beta-karoten, sedang dengan perlakuan termal, seperti memasak atau baking -
dilepaskan untuk 40% dari senyawa utama ini.
Warna wortel tunjukkan kalau itu yakni kaya
beta-karoten, diikuti oleh vitamin K, vitamin C, vitamin E, vitamin B1, B2, B3,
serta B6, asam folat, fosfor, kalium, mangan serta molibdenum.
Juga kaya anti-oksidan yang bernilai -.
karotenoid, asam hydroxamic dan anthocyanin Beta-karoten menguatkan system kekebalan badan,
buat perlindungan pada infeksi serta kanker. mengkonsumsi teratur beta-karoten
kurangi resiko meningkatkan glaukoma serta katarak, mendukung dalam pelestarian
serta penambahan pandangan serta kurangi miopia - terlebih pada anak-anak.
beta-karoten yang diperlukan dalam diet orang yang
menanggung derita kanker (terlebih paru-paru, perut, kerongkongan, usus kecil,
leher rahim serta kanker rahim), lantaran, menurut riset, orang yang menanggung
derita kanker mempunyai 1/3 lebih rendah kandungan beta-karoten yang orang
sehat. dosis harian yang ideal dari beta karoten pada perokok secara penting
kurangi kemungkinan kanker paru-paru serta pengembangan emphysema.
